Le CFA Interpro de la Marne, implanté à Châlons-en-Champagne ouvre à la rentrée une nouvelle formation professionnelle : le Bac Pro Boulanger Pâtissier par apprentissage.
Comme l'ensemble des Bac pro, ce nouveau diplôme accessible aux jeunes sortants de classe de 3ème se préparera sur trois ans ou, pour les sortants de CAP, sur une durée de deux ans.
Cette formation se déroule en alternance : 15 semaines en CFA la 1ère année, 19 semaines en CFA les 2ème et 3ème années. Le reste du temps les apprentis sont en entreprise.
L'enseignement est essentiellement axé sur le domaine professionnel (organisation de la production, réalisations et présentations des fabrications, communication, commercialisation, hygiène, gestion…) et sur l'acquisition d'une double compétence. Ce diplôme présente un double avantage : il permet, d'une part, de passer un CAP en cours de cursus et il offre, d'autre part, des perspectives d'avenir d'accession à des postes d'artisan indépendant, de responsable de rayon dans la grande distribution ou de responsable de production dans l'industrie agroalimentaire.
Renseignements complémentaires : CFA Interpro de la Marne 03 26 69 25 85.
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